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Pane con Lievito Madre • Ricetta• INGREDIENTI Pane con Lievito Madre • Ricetta• INGREDIENTI 600 gr Farina di grano tenero tipo 2 400 gr Farina di grano tenero tipo 0 300 gr Lievito Madre 670 gr Acqua 22 gr Sale Procedimento: Versa il lievito madre rinfrescato nella ciotola, aggiungi la farina e 650 gr di acqua. Impasta, aiutandoti con un cucchiaio. Quando il composto diventa omogeneo, aggiungi altri 20 gr di acqua con il sale e continua a impastare fino ad avere composto omogeneo e "setoso". Lascia riposare a temperatura ambiente per 3 ore. Riponi l'impasto sulla spianatoia per modellarlo. Con un tarocco in acciaio, taglia il composto in pezzi da 600gr e forma i filoni e adagiali all'interno dei cestini da lievitazione in vimini, precedentemente infarinati in modo da non far attaccare la pasta al cestino. Lascia riposare per altre 3 ore. Il mio consiglio è di lasciarli le prime 2 ore a temperatura ambiente e l'ultima in frigorifero. Passato questo tempo, rivolta il cestino su un foglio di carta forno, facendone cadere il contenuto delicatamente Incidi la superficie del pane con un coltello a sega o con una lametta e inforna per circa 35 minuti a 250 °C in forno statico preriscaldato. (io solitamente utilizzo la teglia in ghisa per la cottura del Pane) Lascia raffreddare prima di tagliare.
Pane con Lievito Madre! Prova anche tu la mia ric Pane con Lievito Madre! Prova anche tu la mia ricetta!
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Una serata emozionante con Fulvio Marino e il suo Una serata emozionante con Fulvio Marino e il suo sapere! Grazie a @esmachali per tutto questo!
Cinnamon Buns! Ricetta nel mio blog e Videoricetta Cinnamon Buns! Ricetta nel mio blog e Videoricetta nel mio Canale YouTube!
Cinnamon buns!!! Cinnamon buns!!!
Polpette vegetariane di zucchine e feta!! Ingredi Polpette vegetariane di zucchine e feta!! Ingredienti: 2 zucchine 100 g feta 250 g fagioli già cotti 1 uovo 1 limone 1 cucchiaino di cumino 1 cipolla piccola rossa 1 spicchio di aglio pangrattato menta fresca basilico fresco sale pepe olio evo
Ciambella d’autunno!! INGREDIENTI 4 uova 200 gr Ciambella d’autunno!! INGREDIENTI 4 uova 200 gr Zucchero 450 gr Farina 80 ml Olio di Semi 150 ml Succo d’arancia 1/2 scorza di un’ Arancia 500 gr Zucca 80 gr Noci 100 gr Gocce di Cioccolato 16 gr lievito per dolci( una bustina) Ciambella d’Autunno
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