I Cracker alla Curcuma sono uno snack sano e perfetto da preparare a casa. Da quando ho deciso di creare il mio li.co.li che di chiama “Felice” era stanca di buttare l’esubero ad ogni rinfresco allora ho deciso di recuperarlo con questa ricetta.
La ricetta è semplice e veloce, si conservano per diversi giorni e sono l’ideale per accompagnare i salumi durante i vostri aperitivi deliziosi.
Versa in una ciotola le farine, l’esubero di licoli, l’olio e il sale e comincia a impastare. Aggiungi l’acqua poco alla volta, fino a quando l’impasto risulterà liscio e omogeneo.
Aggiungi all'impasto un cucchiaio di Curcuma (se ti piace un gusto più intenso mettine pure 2) e lascia riposare 30 minuti.
Stendi l’impasto con il mattarello fino a farne 2mm di spessore. Aiutati con la carta forno o con poca semola rimacinata.
Taglia dei quadratini o dei rettangoli con il coltello e bucherella i cracker con una forchetta. Lascia riposare coperti per 15 minuti.
Inforna a 200° (forno statico) e cuoci per 15 minuti. Lascia i cracker a forno spento con sportello aperto per altri 5 minuti.
Sforna e lascia raffreddare su graticola.
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