Focaccia con Farina Integrale al Rosmarino Sofficissima

Ecco come realizzare una Focaccia con Farina Integrale al Rosmarino Sofficissima per i tuoi Aperitivi , semplice e veloce!

Seguendo questa ricetta potrai stupire i tuoi ospiti !

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Focaccia con Farina Integrale al Rosmarino

Cucina

Cucina Italiana

Tempo di preparazione

30 min

Tempo di cottura

18 min

Tempo Passivo

2 ore

Porzioni

Focaccia

Ingredienti

Per l'impasto

• 500 gr Farina (w 240)
• 250 gr Farina integrale
• 415 gr Acqua
• 50 gr OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
• 20 gr Lievito di Birra fresco
• 15 gr Sale
• 10 gr Malto d'orzo
• q.b. Rosmarino fresco tritato (oppure essiccato)

Per la Salamoia

• 50 gr Acqua Calda
• 50 gr Olio Extravergine d'oliva
• 20 gr Sale

Cucina Cucina Italiana Tempo di preparazione 30 min Tempo di cottura 18 min Tempo Passivo 2 ore Porzioni Focaccia Ingredienti Per l'impasto 500 gr Farina (w 240) 250 gr Farina integrale 415 gr Acqua 50 gr OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 20 gr Lievito di Birra fresco 15 gr Sale 10 gr Malto d'orzo q.b. Rosmarino fresco tritato (oppure essiccato) Per la Salamoia 50 gr Acqua Calda 50 gr Olio Extravergine d'oliva 20 gr Sale

Istruzioni

1. Impastare tutti gli ingredienti tranne il Sale , che verrà aggiunto a metà impasto. Lasciate riposare l'impasto per crica 2 ore a temperatura ambiente.
2. Una volta lievitato, ungere la teglia e stendere la pasta con le dita prima sul contorno e poi al centro. E lasciate lievitare 30 minuti.
3. Facciamo ora la salamoia unendo 50 gr di olio , 50 gr di acqua e 20 gr di sale e mescolare.
4. Distribuiamo la salamoia omogenamente nell'impasto e distribuiamo il Rosmarino e un pò di sale.
5. Inforniamo a 240° per 18 minuti.