Le Frittelle di Carnevale Veneziane sono tra i dolci di carnevale più facili e golosi assieme alle Chiacchere di Carnevale.
Tipici della cucina italiana, in particolare della tradizione veneta. Si tratta di morbide palline realizzate con una pastella semplice a base di farina, uova, latte, zucchero e uvetta al profumo di agrumi (limone ,arancia).
Cosa potrebbe servirti per realizzare Le Frittelle di Carnevale Veneziane?
| Tempo di preparazione | 25 minuti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo Passivo | 2 ore |
| Porzioni | persone |
Ingredienti
- 500 gr Farina 00
- 50 gr Zucchero semolato
- 1 uova
- 1/2 cucchiaino Sale
- 1 bicchierino Grappa
- 25 gr Lievito di Birra fresco o1 bustina di lievito di birra
- 70 gr Uvetta
- 1 scorza di
- 1 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di acqua
- 1 l Olio per friggere
- q.b. zucchero semolato per ricoprirle
Ingredienti
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Istruzioni
- Per prima cosa per realizzare le Frittelle di Carnevale Veneziale , mettete le uvette in ammollo in acqua.
- Intanto sciogliete il lievito in 1/2 bicchiere d'acqua e unitelo alla farina , unitele poi tutti gli ingredienti , tenendo per ultima l'uvetta che va prima scolata .
- Lasciate riposare poi il tutto per circa 2 ore a temperatura ambiente.
- Mettere a scaldare abbondante olio alla temperatura di 170° per fritture e versare il composto a cucchiaiate. Quando sono dorate se hanno la giusta consistenza si girano da sole. Scolare su carta assorbente e passarle subito nello zucchero semolato.
Consigli Utili per realizzare Le Frittelle di Carnevale
-Se volete potete non mettere l’uvetta e potete anche spolverizzare oltre che con lo zucchero anche con cannella in polvere.
-Friggete sempre in abbondante olio così i vostri cibi ne assorbiranno meno.
-Potete arricchire l’aroma delle frittelle con dello zenzero grattugiato oppure con un cucchiaino di cannella in polvere.
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