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Panini al Latte da Farcire (Ricetta di Fulvio Marino)

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Olio al peperoncino fatto in casa!
INGREDIENTI
1 bottiglia di vetro con tappo
5/6 peperoncini secchi piccanti
300 ml Olio di mais
Olio al peperoncino
ISTRUZIONI
Per preparare l’olio al peperoncino , infilatevi un paio di guanti e prendete i peperoncini secchi: rimuovete il picciolo e sbriciolateli uno a uno, raccogliendo in una ciotola bucce e semini.
Quando tutti i peperoncini saranno stati sbriciolati, posizionate un imbuto all’interno della bottiglia che avrete precedentemente sanificato e versateci i peperoncini .
Poi, sempre con l’aiuto di un imbuto, versate anche l’olio .Chiudete la bottiglia e lasciate riposare per almeno 48 ore prima di poter iniziare a utilizzare l’olio a vostro piacimento

Involtini di Melanzane con prosciutto e formaggio!

Involtini di Melanzane con prosciutto e formaggio!!
INGREDIENTI
3 melanzane
1.5 etti di Prosciutto Cotto
10 fette di Formaggio o di Mozzarella
Q.B. Pan Grattato
2 uova
Q.,B. Sale

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Pizza in pala mille bolle , questi sono i due miei impasti di sabato dopo circa 24 ore a 18 gradi .
-1kg di pizza in pala con farina @mulinocaputo 00
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Pizza in pala !!
La ricetta nel mio blog, trovate il link in bio!

Ricetta: 1,5kg di farina @barilla 1120 gr acqua

Ricetta:
1,5kg di farina @barilla
1120 gr acqua
15gr lievito di birra
42gr sale
Lievitazione 24 ore in frigo(8/10 ore a TA)

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