Taralli Integrali

I TARALLI INTEGRALI sono un ottimo snack spezzafame da gustare in ogni momento della giornata o anche a tavola al posto del pane.

I TARALLI Integrali è una specialità tipica pugliese preparati con farina integrale, olio extra vergine di oliva, vino bianco.

I Taralli integrali vengono spesso serviti come aperitivo, accompagnati da un ottimo calice di vino, olive, salumi e formaggio locale. La preparazione è abbastanza facile prevede la doppia cottura, prima dovrete bollirli in acqua per pochi minuti e poi cuocerli in forno.

PROVA A REALIZZARE ANCHE :

–Pan brioche dolce alla zucca con gocce di cioccolato

–Pizza senza Lievito (lievitazione spontanea)

–Baguette di Fulvio Marino

[RECIPE]

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Taralli Integrali - Ricetta di Fulvio Marino

Cucina

Cucina Italiana

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Tempo Passivo

10 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

• 150 gr Farina integrale di grano tenero
• 50 gr Farina di grano tenero tipo 2
• 40 gr Acqua
• 40 gr Vino Bianco
• 60 gr Olio extra vergine di Oliva
• 4 gr Sale

Cucina Cucina Italiana Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo Passivo 10 minuti Porzioni persone Ingredienti 150 gr Farina integrale di grano tenero 50 gr Farina di grano tenero tipo 2 40 gr Acqua 40 gr Vino Bianco 60 gr Olio extra vergine di Oliva 4 gr Sale

Istruzioni

1. Impasta tutti gli ingredienti con 40 gr di acqua in una ciotola
2. Lascia riposare 10 minuti a temperatura ambiente ricoprendo la ciotola con pellicola per alimenti.
3. Crea delle palline di 15 gr circa all'una, allungale con le mani e crea la tipica forma del tarallo congiungendo le due estremità
4. Prepara una pentola di acqua e poco prima dell'ebollizione immergi i taralli : saranno pronti quando torneranno a galla .
5. Una volta scolati , trasferisci in una teglia ricoperta da carta da forno e cuoci a 190° per 18 minuti.